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过敏体质人群应该慎食蚕蛹

2018-01-09 13:42   浏览次数:   来源:网络整理  

  两位20多岁的男青年近日先后因恶心、呕吐等症状到浙江省人民医院就诊。经了解,两病人都食用了炒制和凉拌的蚕蛹,其中一位有鱼、虾食物过敏史。

  浙江省人民医院急诊科专家提醒,蚕蛹因含有丰富的蛋白质且口感不错,南方不少人都将之作为一道地方美食。

 
 
 
不过,由于蚕蛹的成分复杂,如果处理不当而食用,容易造成中毒。

  这类中毒者一般进食蚕蛹一小时后就会发病,先有恶心、呕吐、眩晕等症状,随后逐渐昏迷。有的中毒者还会出现狂躁、说胡话、产生幻觉等症状。

  一般认为,中毒是因为吃了不新鲜或加工不当的蚕蛹,但也有人食用正确加工的蚕蛹后发生过敏,严重者全身皮肤出现荨麻疹,甚至出现过敏性休克。因此,医生提醒,不要去食用没有正确处理加工的蚕蛹,更不可直接凉拌、盐浸食用。食用新鲜蚕蛹前,必须要充分加热。没有吃完的蚕蛹放置后,必须要经过再加热后食用。不新鲜、变色发黑或呈粉红色的蚕蛹不能吃。特别提醒的是,有鱼、虾等食物过敏史的人,不要食用蚕蛹。

(责任编辑:朴珺)